สูตรอาหาร
วาฟเฟิล
สูตรทำวาฟเฟิลด้วยทาสุโกะ ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค
20 นาที
360 กิโลแคลอรี
ง่าย
นุ่ม, ชุ่มฉ่ำ, พองตัว, เหนียวหนึบ
ส่วนผสม
- ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค 56 กรัม
- น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 40 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
- วานิลาผง 1 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- เนย 65 กรัม
- นมสด 70 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1)
วิธีทำ
1. ผสมฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค ผสมกับเบกกิ้งโซดา เกลือและวานิลา พักไว้ในชาม
2. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อไฟฟ้า เติมน้ำตาลทรายเบเกอรี่ หลังจากนั้นตีจนไข่ขาวตั้งยอด
3. นำไข่แดง นมสด และเนยละลาย ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
4. ทะยอยเติมแป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมให้เนียนจนเข้ากันดี
5. นำไข่ขาวที่ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมใส่ในพิมพ์สำหรับทำวาฟเฟิล อาจเติมข้าวโพด ลูกเกด หรือธัญพืชอื่น ๆ ตามชอบ อบวาฟเฟิลด้วยไฟปานกลางเมื่อสุกแล้วกลับด้านอบอีกฝั่งของขนมจนกระทั่งสุก
