แป้งมันสำปะหลัง

เป็นส่วนผสมหลักในขนมไทย เช่น ลอดช่อง ครองแครง ขนมชั้น ขนมกล้วย บัวลอย ทับทิมกรอบ และ อื่นๆ

เป็นส่วนผสมในเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ พาสต้า ขนมจีน เส้นเกี้ยมอี๋ เส้นก๋วยจั๊บญวณให้เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวและยืดหยุ่น

เป็นส่วนผสมในบราวนี่หนึบ, เค้กที่ต้องการเนื้อนุ่มหนึบให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เนื้อแน่น

เป็นส่วนผสมในแป้งชุบทอด แป้งมันให้เนื้อสัมผัสที่กรอบค่อนไปทางแข็ง เวลานำไปทอด จะให้ลักษณะใสๆ คล้ายแก้ว และเนื้อค่อนข้างแน่น รูพรุนน้อย ทำให้เวลานำของชุบทอดไปคลุกซอสต่าง ๆ ซอสจะไม่แทรกซึมเข้าไปทำให้ความกรอบหายไป

น้ำราดหน้า ซอสเกรวี่ สังขยา น้ำกระเพาะปลา ให้ความหนืด

ขนมอบกรอบ ข้าวเกรียบให้เนื้อสัมผัสกรอบเบา ฟูพอง